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第10章 你这是什麽神仙手(第3页)

他也不称,就开始用擀面杖唰唰唰擀皮子:「馒头皮一定要大小一致丶厚度匀称。

他三两下就擀好了皮,又舀了一勺馅料放在了皮中间,掌心微微一曲,皮子便将馅料裹住了大半,随后手掌转动,右手指极为灵活的轻轻捻动。

短短两三秒钟,一个小笼馒头便在他手中成型,皮薄白嫩丶鼓鼓囊囊,每一个褶皱弯曲向上十分匀称,呈现出菊花鲤鱼嘴的形状,让人有种赏心悦目的美感。

「馅料约三十克,褶子控制在十八到二十三道之间。

简单说完,李昌顺就收回手往后退了一步,冷淡的对盛一夏说:「小伙子,看起来不难吧,你试一试。

一旁的顾永汉看的是一滴冷汗。

什麽叫看起来不难?

这玩意儿典型的就是,一看就会,一学就废的超级难度,而且您老说的那麽言简意赅,能学会才见鬼了。

但盛一夏却依旧十分淡定,直接点头应了下来:「我都记住了,我上手试一试。

说完,他清洗了双手后擦乾。

先是学着李师傅随手揪了小块面团。

这个动作看起来十分简单,但李师傅却看得眉头微微一挑,眼神中多了一丝讶异。

盛一夏没有马上擀皮,拿了个碗放在厨房秤上先去皮,称了一下他的小面团,显示为十六点三克。

咦?

差那麽多的吗?

他又重新揪了一块面团,称了一下,十四点四克。

再揪了一块,十五点三克。

我揪,我再揪,我揪揪揪!

从第六块小面团开始到第十块,盛一夏揪出的面团每一块都是标标准准的十五克,误差在零点一克以内。

他这才满意的开始尝试擀面皮。

然而,正是这麽一个简简单单的揪面团动作,让在场的李师傅丶李师傅徒弟,以及顾永汉,眼睛都给瞪直了。

你搁这闹那样呢?

连续揪了五块面团,竟然每一块都恰恰好好是十五克。

尤其是李师傅,眉头狠狠地跳了两下。

小伙子,你这是什麽神仙手?

我告诉你十五克,那是一个大约的虚数,没有让你精准到小数点后一位。

……

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