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司楠三人到猫儿胡同时间还早,吴嫂子那边还没下工,吴来福也过去帮忙了。
李素兰正在和面,平儿和吴燕儿在拌饺馅,早上买了荠菜,本来就准备包饺子吃的,李素兰觉得不能再放任平儿对厨艺的荒废,每做饭必须让平儿参与。
司楠让吴贵陪常致霖去坐着,让李素兰继续和面,又打发平儿去找吴嫂子过来帮忙,自己翻出来一块五花肉,切片切丝后剁成肉泥,又烧锅炸了些花椒油。
这时吴嫂子也从前面回来了,三下两下收拾了四条鱼,把鱼腹上没有刺的肉片了下来,也切碎剁泥,剩下的鱼架子拿去熬汤。
司楠找了个大盆,把猪肉泥和鱼肉泥和到一起,一边顺时针搅拌,一边加入冷却的花椒油、酱油、盐、香油,直搅拌到肉馅儿黏糊起来,才算成功。
做完这些,司楠想了想,又分出一半饺子馅加了韭菜末,韭菜鱼肉饺子味道更鲜美。
李素兰先前和的面只够包荠菜猪肉馅儿的,司楠觉得荠菜猪肉比较常吃,决定先包鱼肉馅儿的。
吴嫂子把和好的面切成几小块,搓成长条都切成剂子,就又和面去了。
吴燕儿在另一边擀饺子皮,李素兰和平儿包饺子,司楠怕鱼汤煮猪肉饺子串了味儿,另起了锅煮大骨头汤。
等鱼肉饺子包好了,刚才煮的鱼汤也开了锅,李素兰把鱼肉饺子下了锅,又继续去包荠菜猪肉馅儿的。
司楠守在锅边,看水开了就加上一碗冷水,等过了两遍水,饺子一个个的都浮了上来,挤挤挨挨的漂在水面上。
吴嫂子怕司楠烫到手,把盛饺子的活接了过来,先给司楠拿碗盛了几个,让她到一边吃去,把剩下的都盛到大甜白瓷盘里。
司楠先吃了一个饺子,只觉得猪肉的香和鱼肉的鲜完美的融合到了一起,吃起来恨不得把舌头都吞了。
“姨母,婶子,姐姐们快都尝尝。
真好吃。”
司楠把碗送到李素兰手里,自己替了李素兰包饺子。
“哎婶子,你去让四娘婶子和春兰婶子留下来吃饺子吧。”
司楠见还没到香菇肉酱作坊下工的时间,就对吴嫂子道。
“姑娘不用跟她们客气,刚才我回来的时候让她们到点自己回去就行了。
上工这几天,可没缺了她们好吃的。”
吴嫂子笑呵呵的说道。
“哎呀,那我去看看走了没。”
司楠边说边要往外走,到底又从盘子里抓了两个饺子塞进嘴里才迈腿儿。
“姑娘要看谁走了没?”
司楠还没出门,就听吴来福在外面问道。
“前院的两个婶子啊?今天包了鱼肉饺子,让婶子们都留下来尝尝。”
司楠说道。
“哦,两个妹子一盏茶前就走了,我说家里来客人,让她们早点回去了。”
吴来福说道。
人走了司楠也就不客气了,等荠菜猪肉馅儿的饺子也都煮好了,招呼大家一起端去一进院子的会客厅,准备吃晚饭了。
除了司楠,诸人都是第一次吃鱼肉饺子,偏偏这鱼肉饺子味道又鲜香可口,常致霖也顾不得自己客人的身份,拼命吃了起来。
“小丫头,你这饺子,要是拿出去卖,肯定也能卖的很好。”
常致霖又吃撑了,摸着肚子说道。
“常二哥,谢谢你的夸奖哈!
哦,对了,差点忘了!”
司楠猛的一拍脑袋,“姨母,婶子,我在常家码头上租了两间店面,等房子盖好了,咱们就可以过去把吃食铺子开起来了。”
“是大长廊那边的两间屋子吗?”
吴贵每天去船行那边上学,对码头比较熟悉,司楠一说两间屋子,他立刻就知道是哪里了。
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