书趣读

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第66节（第1页）

&esp;&esp;当然，粗麻布包裹是一回事儿，她今儿的装扮也立了大功。

&esp;&esp;她穿了件杀猪时才穿的粗布脏衣裳，上头又是污血又是泥土的，脏得连衣裳底色都瞧不清楚了。

&esp;&esp;脸、脖子以及手上也都抹了黑灰，头发也特意坚持了一周没洗，又扒拉得跟个鸡窝一样。

&esp;&esp;比难民还像难民，难民见了她都得捏着鼻子给她让道。

&esp;&esp;这趟艰难的县城之行，除了给宋时桉买到了药，还从医馆跟药铺收获了不少香料。

&esp;&esp;李氏有句话没说错，如今的粮价飞涨，麦子价格从一石六百文涨到了一石一两又八百文，足足翻了三倍。

&esp;&esp;农人哪里还舍得将粮食拿来喂猪？纷纷卖猪，连未长成的猪也都给卖了。

&esp;&esp;进入腊月后，姜河收猪越来越艰难，时常出去一整日，却连一头猪都收不到，她家的肉铺也从每日摆摊，变成了三日一摆摊。

&esp;&esp;这杀猪卖肉的买卖越来越难做了，姜河觉得这样不行，得再想个赚钱的营生，不能坐吃山空。

&esp;&esp;正好如今来到年下，姜椿手里又有香料，不如卤些卤肉来卖？

&esp;&esp;姜椿雷厉风行，说做就做，次日杀猪时，直接将猪头以及猪下水留下，等她从镇上卖肉回来后，就开始做准备工作。

&esp;&esp;猪头去毛比较麻烦，得先烫，然后再吭哧吭哧地刮，这倒难不倒姜椿，毕竟她力气大。

&esp;&esp;就是洗猪大肠把她给恶心坏了，又用麦麸搓洗，又用盐水泡，完事后还加白酒焯水，忙活大半日，天都黑了才料理完。

&esp;&esp;差点没把她人给累趴下，腰都险些直不起来了。

&esp;&esp;还把家里弄得一堆怪味，宋时桉出来上茅厕，都是捏着鼻子的。

&esp;&esp;路过她时还毒舌了一句：“就算家里再穷，你也不能煮屎吃。”

&esp;&esp;把姜椿给气了个仰倒。

&esp;&esp;她怒吼道：“谁煮屎了？我这是在给猪肠焯水，你个茹素的假和尚不懂就别瞎说！”

&esp;&esp;要不是他身子骨太弱，她一巴掌呼过去，就得跪下来求他别死，她高低要揍他一顿。

&esp;&esp;她决定了，这些猪肠就卤给自己跟姜河吃，不能便宜了旁人。

&esp;&esp;以后除非自己想吃卤猪肠了，否则绝对不会再清洗猪肠了。

&esp;&esp;又费劲又卖不上价钱，何苦来哉？

&esp;&esp;她是想多做个营生挣钱，但不是给自己找麻烦的。

&esp;&esp;只卤猪头跟心肝肺等猪下水多省事？

&esp;&esp;

&esp;&esp;家里有两只土灶的好处就显现出来了，姜椿一边做晚饭，一边卤肉。

&esp;&esp;卤好后她也没捞出来，让卤肉在卤水中浸泡一晚上，充分入味，次日杀完猪，这才捞出来带走。

&esp;&esp;这些卤肉显然不是卖给普通镇民的，倒不是说她不愿意卖，而是他们根本买不起。

&esp;&esp;肉的价格，根据肥瘦不同，每斤在十八文到二十文之间，最近粮价上涨，肉的价格也随之上涨，涨至三十八文至四十文之间。

&esp;&esp;而卤肉她的售价则高达八十文一斤，是生肉的足足两倍。

&esp;&esp;而且不能只要猪头肉，必须搭配心肝肺三样猪下水一起买，猪下水的比重约占三成左右。

&esp;&esp;这样的天价，别说现在正闹饥荒，镇民的钱多半都拿去囤粮了，就是太平年月也没几个舍得吃。

&esp;&esp;也就只有镇上的几家大户，能消费得起，他们才是姜椿真正的顾客群。