书趣读

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看见小山似的菱角儿，黄柔想到一个好东西——藕粉。

“什么是藕粉呀妈妈？”

“一种很好吃的甜丝丝的东西。”

“呲溜——”

几个孩子咽口水，对她们来说，“甜”

就是人间美味。

黄柔刚想说跟麦乳精比起来，藕粉又不算啥了，可万一孩子们再问麦乳精又是啥……口水咽得最凶的，还是幺妹啊。

说做就做，接下来几天她把三百斤菱角儿放在厨房不见光的地方，时不时用锅盖盖上，七八天后菱壳全部变黑，再用清水泡上四五天，菱壳开始软化、脱落，用木棍多搅拌几下，就露出仁儿来。

吃过晚饭，妯娌几个开始磨粗粉，但里头是带菱壳的，磨出来还得用筛子筛去菱壳，花了三天时间才磨出纯净的菱角粗粉，几个孩子早已忍不住，抓了一把塞嘴里。

“怎么跟红薯面一个味儿？”

友娣吐出来，这味儿她早吃腻了，颗粒又大，又干又粗，刮舌头。

黄柔“噗嗤”

一乐，“这只是粗粉，还没磨浆呢。”

粗粉用凉水浸泡一天一夜，上磨盘，崔家男人们下工后轮流发力，磨出乳白色的浆液，用纱布一滤，下头用桶接着。

直到此时，崔老太才看明白，“你这是要做淀粉哪？”

“对，那样泡出来才稠。”

崔老太咂吧咂吧嘴，其实这些她都会，可要这么搞，就是上千斤红薯也不够吃的。

好在这菱角儿是白捡的，也没费一滴油一粒盐，顶多出两分力气，她也无话可说。

待倒去上层清水，桶底沉淀就是真正的菱角淀粉，放太阳底下晒两天再敲碎，得，这就是比糯米面还细的菱角粉了。

黄柔先给六个孩子每人泡了一碗，那透明的，稠稠的，还有股清香味的美味就出来了。

“妈妈，真香，真甜！”

可不甜嘛，加了白糖的。

“四婶，比红糖蛋还好吃！”

可不嘛，这东西清热解毒，益胃和中，是一款老少皆宜的好东西。

小时候父亲有个南方战友，每年都会给家里送两斤，年近百岁的太奶奶非常喜欢，直到死前都还在念叨呢。

她会做，也是常听太奶奶说，她老人家原是南方人家的大小姐，看见下人做过。

这不，刚下工的崔老太，浑身无力，口干舌燥，嘴里被幺妹喂了大大一口菱角粉，顿时又甜又清爽，跟吃饱了饭似的。

“好吃吧奶奶？我妈妈做的哟！”

全程围观整个过程的幺妹，可真是骄傲死了，她怎么会有这么能干的妈妈呀？

“香！

真香！”

崔老太还没说话，崔建军父子俩回来了，一进门就被香味引得咽口水，“娘你们吃啥呢？”

幺妹赶紧把自己的小碗碗抱过去，“爷爷，三伯，喝吧。”