书趣读

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分卷阅读57（第1页）

看我，一起吃点好的。”

“喔，爸爸来看你哦。”

阿婶点点头，卡珊德拉又向她笑了笑，进了房门。

她知道，街坊邻居其实都不太相信自己有个养父，背地里都说，可怜女仔啊，这种地方不说自己有个爸爸过不去咧。

但她其实是真的有。

只是，街坊邻居们从来没有见过布鲁斯。

前几次布鲁斯来看她，她都是直接和他约在了大学城见面。

那时候的深水埗和九龙城寨还没有变成如今的太平模样，仍旧是犯罪滋生的绝佳温床。

卡珊德拉还不想让布鲁斯看到这些，所以一直没有带他来参观过自己的居所。

现在则不一样了。

她认为现在的九龙寨城，即使是在她严苛的导师的检视下，也不会让她感到羞愧。

这里已经从香港最凶险的地方，变成了妇女儿童们也能放心走夜路的地方。

布鲁斯看到了这些的话，会为她感到骄傲的。

想到这里卡珊德拉不由得露出一个笑脸。

今晚的计划很明了：吃晚餐，然后夜巡。

奇怪的是，带布鲁斯吃一顿中餐这件事反倒是比夜巡更让卡珊德拉激动。

尽管她知道布鲁斯年轻时游历四方，品尝过的美食中肯定也少不了中餐。

但是，拜托，谁能拒绝一个往布鲁斯的碗里尽情加辣椒的机会呢？

前两天，她在旧市场上淘到了一个品质相当不错的紫铜火锅，正好与她小公寓的色调相配。

就用这口小火锅来招待布鲁斯，想必不错。

出门前炉子上炖着的大骨汤，此时正在咕噜噜冒泡。

卡珊德拉揭开锅盖闻了闻，满意地一笑。

她另起一个炉灶，将小碗盛着的茴香、花椒、陈皮、老姜、肉蔻、小辣椒、豆瓣酱、山胡椒在灶台上一字排开。

香油下锅，片刻间就沸腾起来。

卡珊德拉有条不紊地将香料一一倒进去，锅铲翻动，将香味炒出。

不一会儿，底料变成油亮亮的红色。

卡珊德拉又抓了几片迷迭香叶扔进锅里，然后大火收汁。

酱汁直接倒入汤锅中，给大骨汤带来鲜美麻辣的味道。

卡珊德拉又把锅盖盖回去，继续小火慢炖。

如果说，卡珊德拉对于做中餐有什么心得的话，那么有一条一定是她最认可的：

耐心等待，让美味有充分的空间自由生长。

尤其是高汤。

香港的煲汤承袭了粤派风格，常常一煲就是好几个小时。

只有加倍的时间，才能带来无与伦比的鲜香。

趁着炖汤的时间，卡珊德拉从购物袋中一样样取出买来的食材。

雪花牛肉用快刀片成大片薄片，拈起来能透亮的程度最为适宜；

肥羊肉较牛肉更软，需要用刀一点点将肉片旋下来，恰好可以保留其天然的纹理；

鸭血切成约半厘米厚的薄片，厚了不易入味，薄了又容易煮老；

巴沙鱼切块，香菇改十字刀，土豆片切片，空心菜切段……

她用自己精湛的刀工仔细料理着每一样火锅食材，每一刀落下，都堪称完美。