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第五章 熬炼土硝（第3页）

地吐了起来。

旁边一群人嘎嘎嘎地一阵坏笑。

罗大胆儿叫起撞天屈：“光哥你耍俺！

这碱土又辣又咸又苦，哪里是人能尝的！”

王定光清了清嗓子，严肃地对众人说：“现在我来告诉你们如何鉴别碱土的好坏。

发辣的碱土含硝较多，发咸的碱土含盐较多。

刮硝熬硝的好把式，只要用手沾一点碱土，放到舌头上咂摸咂摸，就知道是出硝多还是出盐多。”

他又对罗大胆儿说：“及时掺入草木灰主要是为了防止硝挥发掉。”

罗大胆儿不解地问：“啥叫挥发？”

“呃……”

王定光想了一下：“就像是水，放在那里过一段时间就蒸发，而硝过一段时间就挥发了，道理差不多。”

赵静虎笑着说：“尝一口碱土就能传授这么重要的经验，罗大胆儿你这碱土尝的值！”

罗大胆苦恼地说：“还有没有别的鉴别办法？用嘴尝，太恶心了！”

王定光笑道：“还有一种方法，不过没有这个准。”

罗大胆儿喜笑颜开道：“快告诉俺别的方法吧！

俺可不想再用嘴去尝碱土了！”

“把碱土放在的烧红的木炭上，能爆火的就是好硝土。”

王定光话锋一转：“好了，现在我们将碱土和、草木灰分别碾碎过筛，按三比一的体积或者七比一的重量，将它们混合在一起。

接着，王定光命人挖了一个淋硝池，四周用砖垒砌起来，淋硝池的底部用掺了麦秸的泥巴抹平、砸实，防止漏水，再担上一层细细的木棍，再铺上一层麦秸秆，而后再铺一张草席。

池子的外面还挖了个一个小坑，埋上一个小坛子，池子的底部预留一个小孔，安上一个滴水的竹管与小摊子相通。

然后往池子里倒入掺进草木灰的硝土，用木夯砸实，往尺子里面注满水，水透过硝土一点一点地渗透到池子的底部，把硝土里面的硝溶解出来，再经过竹管，流进池子外面的小坛子里，这深红色的液体，就是硝水了。

众人望着深红色的硝水，一个个兴奋地直吵吵。

王定光又命人继续往淋硝池里加水。

细心地赵静虎问：“怎样才能知道碱土里面的硝全都淋出来了呢？”

“冰果！

你这个问题问的非常好！”

王定光夸奖说：“我要给你一个奖励！

奖励你一个鸡蛋！”

他命人取来一枚新鲜的鸡蛋，放在硝水里，他向众人解释说：“如果硝的含量比较多，鸡蛋就会露出水面，如果硝的含量比较少，如果鸡蛋往下沉，那就说明硝的含量比较少，如果鸡蛋完全沉下去了，那就可以停止淋硝了。”

众人一副恍然大悟的神情，纷纷点头称是。

“好了，现在我们开始熬硝！”

王定光命人把深红色的硝水倒进锅里，先用武火烧开后，再改为文火慢慢煎熬，煎熬成浓稠的液体之后，把锅里的液体晾凉，就会变成一块一块的固态形状，这个时候就可以停火了。

锅底也会析出一些白色的盐晶，然后把上面的硝水舀到盆里，晾一段时间，盆子里就又会析出一些白色的晶体，这就是纯度较低的荒硝了。

剩下来黑红色的谁，就是卤水。

卤水可以当肥料用。

可以有效增进地力。

荒硝再经过大致相同的工序，就是成硝了。

天黑的时候，终于制作完毕。