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第三百章 辞旧迎新（第1页）

“桂花糖外面的这层糖衣要皮薄，还要脆，里面的糖心用桂花沫和饴糖粉，糖衣外面的芝麻要用白芝麻……”

魏无双将一盘盘的桂花糖摆在了大堂里的茶几上，所有人都围着过来，看她讲解最新做成功的桂花糖。

完完全全手工做成的桂花糖，一根一根圆柱一样的桂花糖摆放着，整整齐齐。

糖色外面裹着的芝麻让桂花糖看起来更加的有食欲。

曾经的民间手艺糖，一直坚持手工作坊式的生产，在当地的产量并不高，但是却在八十年代获得过国家食品博览会的银质奖，当地很有名气。

做桂花糖的手艺人很多，大多数都是以家庭为单位的作坊。

但是随着社会物资的极大丰富，吃得种类越来越多，当地人反而对这种传统的美食小吃看不上了。

家庭作坊也越来越难以生存，最后逐渐的没落。

魏无双一家算是坚持的比较久的，除了做桂花糖以外，也做一些其它的传统糕点，灯芯糕啊，焦切和龙须酥等。

但是销量都不太好。

特别是随着年轻人越来越对健康的和瘦身的追求，含糖高的零食就越来越不受欢迎了。

中老年人喜欢传统的糕点，但是因为年纪大了，也不能多吃高糖的，因此生意能好的了，那才是怪事呢。

所以魏无双也就是在这种的家庭背景中，逃离了原本的家庭，想要做出自己风格的糕点来。

特别是做蛋糕。

今天的桂花糖是在她自己在传统的方法上做出了一些改变之后，新的成果。

大伙儿算是一个见证人，也是她拉过来的试吃人。

“咯——”

一声为不可擦的清脆的声音，桂花糖被咬开了。

随后糖柱里包裹的糖心粉带着规划的清香味，一同混合进了嘴里，带着薄荷的味道，但是却又没有像传统的桂花糖那么甜的齁人，就是锁住了桂花的香、薄荷的沁凉，还有散如细盐颗粒一样的饴糖粉。

最重要的是糖皮咬在嘴里，不粘牙，很脆，就像是脆皮的焦壳一样。

“桂花薄荷味的。”

荣羽点点头，看魏无双。

“还有这个桂花豆沙味的、桂花茉莉味的、桂花白菊味的、桂花芍药味……”

魏无双有些得意的展示着自己的桂花糖的各种口味。

“而且都是少量的麦芽糖粉……”

“难怪甜度比白砂糖的甜度要低一些，不过味道倒是挺不错的。”

荣羽又尝了一根桂花豆沙味的，不由得皱起眉头，“这个……就过了啊，多种口味的尝试是不错，但是豆沙这种东西掺和进来，就不太好了。”

“我也觉得不太好。”

魏无双点点头，“一咬开要散开的那种，豆沙包进去散不开……”

荣羽点点头：“桂花糖的基本不能变，聚柱成糖，一咬要流散如沙，这才是桂花糖的最基本的要义。

不错大部分的都很不错。