书趣读

手机浏览器扫描二维码访问

第八十五章卖凉皮（第1页）

京城。

二皇子府，冷皓辰一边快速浏览着手上的东西，一边淡声问地上跪着的黑衣人︰“这是大哥最近在研究的东西？”

“是，主子。”

黑衣人低眉垂目，身子跪得笔直，声音冷硬平板，没有丝毫情绪起伏。

“粉条，应该是吃的吧？他这是要做什么，献给父皇邀功？”

冷皓辰冷嗤，将手上的纸张摊开在桌上，眸色深了深，“吩咐下去，盯牢了他，然后派人和锦城的人联系，让他们密切注意锦城的动静。”

田家坳？这个名字怎么听起来有点儿耳熟呢！

“是。”

冷皓辰摆手，黑衣人消失在书房。

“田家坳？在哪里听到过呢，怎么想不起来了！”

实在不记得，冷皓辰索性不想了，说不定哪天突然就记起来了，想着，拿起桌上的纸张继续看起来。

田家坳。

天气越来越热，跑了几天对大宅子的稀罕劲已经过去，田峰整个人都蔫蔫的，每天就窝在花园的凉亭里哪也不去，无精打采的。

这可愁坏了水青荷，儿子蔫巴，胃口还不好，她试了好多种方法也不见孩子的胃口的好一点。

眼看越来越瘦，她也急得满嘴起泡，却没什么好办法只能干着急。

田兮也是不想吃饭，绞尽脑汁想着怎么样才能增进食欲，什么样的食物才能开胃又不至惊世骇俗。

这天，水青荷和田峰坐在凉亭里纳凉，田兮一大早就钻进厨房研究吃的。

经过这些天的仔细筛选，田兮决定试试做凉粉凉皮。

毕竟好久没动过手，她也没把握能不能做出来，就没有告诉水青荷，一个人在厨房尝试，想着等做出来给他们一个惊喜。

嗯，就先一样少做点吧，看看他们喜欢哪样再决定做什么，田兮想着，拿了绿豆淀粉和面粉出来，开始做凉粉和凉皮。

前些时日做粉条，家里晒了好些土豆，红薯，绿豆等之类的淀粉，后来将方子卖掉，她暂时不打算做粉条，淀粉有很多，拿来做凉粉正好。

倒些面粉进木盆，再加点碾碎的细盐，和成面团醒着。

这边架了一口锅，放进去一碗绿豆淀粉，十碗水，升起灶火，一手拿了一柄木勺子搅动着，待锅里的糊糊粘稠透明，熄了火将锅里的凉粉糊盛出来放在一个大碗里凉着。

面团醒好，放进木盆里加了些水揉搓，直到清水变成粘稠的白浆，面团呈蜂窝状，面筋就好了。

拿出面筋备用，再度升起灶火安放上笼屉，拿出一个大盘子刷上一层油，舀了些面浆摊平盘子，将盘子放置在笼屉上蒸熟。

一会儿之后掀开笼屉，上面的一层面浆蒸熟呈半透明状，轻轻一揭一张凉皮就成了。

如法炮制，一张张凉皮摞在案板上，没一会儿，半盆面浆就蒸完了。

炒出一颗鸡蛋搅碎，将西红柿炒成浆，加了好多水进去，再放了点盐，酱油，倒进去鸡蛋碎，出锅。

洗好的一颗黄瓜拍成碎沫备用，田兮本来想将黄瓜切成细丝的，可惜她刀功实在有限，只能将黄瓜弄成碎沫将就了。

做完这些，凉粉已经冷得差不多了。

拿起大碗倒扣在案板上，一个碗形状的的凉粉呈现在案板上。

拿手指戳戳凉粉，柔滑细软，嗯，不错。

田兮拿刀先将凉粉切成薄薄的片，然后再切成一条条筷子粗细的长条。

将凉粉分成多少不一的三半碗，撒一些黄瓜沫在凉粉上，再浇一些刚炒好的汤汁在碗上，鲜香扑鼻的凉粉就出炉了。

凉粉放在托盘上，又将一张张凉皮切成一指宽，盛进碗里放上同样加好调料，放上托盘，田兮才松了一口气，端了托盘出去。