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第18章 来点喜闻乐见（第2页）

可惜方渝的直切和推切没练好，以此为基础的拉切法就始终练的不到位。

今天味箸给方渝的题目是用直切法切土豆丝。

土豆每个都不一样大小，不一样重量，不一样形状。

如果厨师不在乎成本自然可以把每个土豆都先切成基本一样大的方块再切。

可味箸要求方渝必须在拿到土豆的那一刻，就准确判断出土豆的几何重心，然后在大脑中构思出最省料的切法。

味箸这样的安排其实已经不局限于基本的刀功练习，还参杂着高级厨师的一些训练技巧。

高级厨师已经开始接触一些稀有食材的烹饪。

既然叫稀有食材，肯定分量一般都不多，怎用利用好食材就是一名高级厨师的基本功。

方渝虽然不太了解味箸的用意，但还是照着做，把它当做一种有趣的脑力游戏来玩，乐此不疲。

方渝左拿起一个土豆，稍稍掂了掂分量，然后飞快的旋动，右手握在刀柄和刀背的结合部，配合左手抖动刀刃。

只见土豆皮顺着刀刃的方向变成一条参差不齐的褐色丝带。

虽然整个过程中土豆皮都没断裂，但方渝还是不太满意。

只是以他目前的刀功，光是要在快速的削皮中避开土豆表面的坑洼处，维持土豆皮不断裂就已经十分困难。

要想再进一步，就不是他现在能做到的了。

方渝将削完皮的土豆按在案板上，刷刷两刀，切去头尾不规则的部分，再在土豆最扁的那一面切出一个平面，翻过来，平面向下。

方渝用左手按住土豆，左手中指关节抵住刀身，右手操刀，刀垂向下，运用腕力既不外推，也不里拉，一刀一刀笔直地切下去。

只听一连串节奏均匀的刀刃敲击案板的声音响起，一个土豆就变成了整整齐齐一排土豆片。

味箸从方渝肩上跳到案板上，用自己的筷子腿拨拉了一下土豆片，满意的点了点头，接着又不满意的撇了撇嘴。

“你这片切的是挺均匀的，可惜就是厚了一点。

拿去做烩土豆片还将就，如果要继续加工，做薯条太细，做土豆丝又太粗，差评。”

方渝早就习惯味箸这种鸡蛋里挑骨头的说话方式，嘿嘿一笑不以为意。

味箸看时间也已经不早了，就让方渝把后厨收拾收拾，将明早要喝的汤药煨上。

然后端着快要熬成膏状的药浴浓汤回到自己房间。

为了药浴，方渝专门在自己房间添置了一个大浴桶。

同时，为了不引起怀疑，方渝也给林潇潇买了一个，倒是意外的让林潇潇颇为开心。

方渝先给桶里放了大半桶热水，再将滚烫的药液倒入浴桶中。

清澈的水一下子变成棕褐色，一股浓郁的药香弥漫在房间里。

方渝脱去衣物，麻利的坐到浴桶中，按味箸的指导，观想五大神鸟，带动全身筋骨蠕动，毛孔随呼吸一张一收。

浴桶中的药物通过皮肤渗透进身体，遍布全身，丝丝似凉实热的气息顺着血管和经络慢慢滋养着内脏，酸、麻、痒、僵，种种奇怪的感觉在身上出现。

方渝知道这是身体在借助药物中的有益成分自然优化生长，只是谨守心神，通过观想神鸟对身体进行微调。

正当方渝在药汤中泡的欲生欲死的时候，突然房门“砰”

的一声开了，方渝刚入静，定境不深，被声音惊动就退出了定境。

他定睛一看，惊得目瞪口呆，林潇潇穿着轻薄的棉质短袖睡衣正站在门口。

方渝脑中闪过一个念头：看起来腼腆的潇潇居然这么大胆，这是来夜袭我吗？可我只是把她当成自己的小妹妹啊，一会我是从还是不从？从了就是禽兽，不从...算不算禽兽不如？